Boi gordo segue firme em Goiânia, a R$ 375 a arroba, com oferta curta e fim de ano à vista
A arroba em Goiás está R$ 20 abaixo de São Paulo, mas a oferta restrita de animais e a demanda do último bimestre sustentam os preços.
O mercado do boi gordo atravessa novembro com preços firmes. Segundo a consultoria Safras & Mercado, a arroba em Goiânia estava em R$ 375, na modalidade a prazo, em 5 de novembro, sem mudança em relação à semana anterior. Em São Paulo, principal referência do país, a arroba ficou em R$ 395.
Arroba do boi gordo por praça
Preço a prazo em 5 de novembro de 2026, em R$ por arroba
Por que o preço segura
O analista Fernando Iglesias, da Safras & Mercado, aponta que a oferta de animais terminados segue restrita em alguns estados, o que mantém espaço para novos reajustes no curto prazo. As escalas de abate, ou seja, quantos dias os frigoríficos têm de gado já comprado, ficaram em geral entre 5 e 6 dias úteis, um patamar curto, sinal de que a indústria tem pouco gado garantido à frente.
Do lado da demanda, a entrada dos salários e a sazonalidade do último bimestre do ano dão suporte ao consumo de carne bovina no mercado interno. Ao mesmo tempo, os cortes no atacado ficaram estáveis, pressionados pela concorrência da carne de frango e da suína, mais baratas. O quarto traseiro foi cotado a R$ 29,50 o quilo, e o dianteiro, a R$ 22,50.
A semana também teve melhora no volume de negócios, o que favoreceu as compras dos frigoríficos. Em outras praças, os preços subiram: em Uberaba (MG), a arroba passou de R$ 380 para R$ 385, e em Cuiabá (MT), de R$ 365 para R$ 370. Em Dourados (MS), ficou estável em R$ 380. Todos os valores são na modalidade a prazo. Em junho, o indicador do boi gordo do Cepea havia encerrado o mês em R$ 347,59 por arroba, segundo o boletim estadual.
O mercado chinês segue no radar. Segundo a consultoria, a gestão de cotas de importação pela China pode limitar compras mais agressivas, o que tira um pouco do fôlego das exportações.
O que isso muda para o produtor goiano
Goiás é um dos grandes estados da pecuária. Segundo o boletim Agro em Dados, da Secretaria de Agricultura, o valor bruto da produção de bovinos no estado deve chegar a R$ 24,2 bilhões em 2026, alta de 7,2%, o equivalente a cerca de 9,7% do total nacional. O estado também foi o quinto maior exportador de gado vivo do país no período analisado, com US$ 24 milhões em vendas.
Para quem vende boi, escalas curtas significam mais poder de negociação com os frigoríficos. O boletim estadual lembra que o primeiro semestre já tinha sido de valorização: de janeiro a abril, o indicador do boi gordo do Cepea acumulou alta de 13,2%, e a média de julho ficou em R$ 335,50 por arroba. Para o consumidor, a arroba firme pesa no preço da carne, ainda que o atacado tenha ficado estável na última semana.